行业研究

辽宁新型保健米酒生产基地建设项目可行性报告

上传:2014-11-13 10:25作者:纵智联合
【本文导读】辽宁新型保健米酒生产基地建设项目 本项目是以东北特产的大米、小米为酿酒原料,经液化、糖化、发酵、灭菌等一系列的工艺过程而得成品。同时添加枸杞、五味子等药食同源成分的

辽宁新型保健米酒生产基地建设项目
本项目是以东北特产的大米、小米为酿酒原料,经液化、糖化、发酵、灭菌等一系列的工艺过程而得成品。同时添加枸杞、五味子等药食同源成分的浸提液,使本品具有滋补保健功效,抗疲劳、提高免疫力。在液化、糖化的过程中,采用酶法液化和酶法糖化的先进工艺,使得原料中淀粉的利用率得到大大提高。同时在发酵过程中,采用协同发酵的手段,使得成品米酒形成独特的风味,填补北方米酒的空白。
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